为什么陕西的面食大多能说出千百年历史，比如说宝鸡的“岐山臊子面”，源于西周时代？

一县一品助农行动宝鸡历史，为家乡农产品喝彩！周公故里，岐山臊子面中国农林科技网 2017-12-13 00:05

宝鸡历史，比如说宝鸡的“岐山臊子面”，源于西周时代？">

岐山县以境内有岐山而得名宝鸡历史。于陕西省西部，宝鸡市境东北部。北接麟游县，南连太白县，东与扶风、眉县接壤，西同凤翔、陈仓区毗邻。岐山是中华民族的发祥地之一，是炎帝生息、周室肇基之地，历史悠久，文化灿烂，享有"青铜器之乡"、"甲骨文之乡"、"中国千年古县"、"民间艺术之乡"和"陕菜之乡"、"转鼓之乡"的美誉，文化旅游资源丰富。

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岐山历史

夏禹治水，遍识山川，岐山地区属雍州宝鸡历史。隋，改岐山郡为扶风郡，开皇十六年移三龙县治于西40里(今凤鸣镇)，改名岐山县。大业九年(613)又移县治于东北8里。唐，撤扶风郡设关内道凤翔府，岐山为其所属。武德元年移县治于张堡(一说张堡垒，今地不详)。三年分岐山县东部置韦川县。七年移县治于龙尾堡。贞观七年分岐山东北部及上宜县置岐阳县。八年废虢县入岐山县，移县治于今址。五代十国，岐地仍属凤翔府。北宋熙宁五年分陕西路西部置秦凤路，岐山县属秦凤路凤翔府。岐山风景区金大定二十七年置凤翔路，岐山县属凤翔路凤翔府。元，废凤翔路，岐山县属陕西行中书省凤翔府所辖。明，改陕西行中书省为陕西承宣布政使司，凤翔府未变，岐山县仍属其辖。清，岐山县属凤邠道凤翔府。民国，废府留县。先属陕西关中道，其治先在凤翔县，后移宝鸡县--今宝鸡市)。

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周公庙，位于陕西省岐山县城西北6.5公里的凤凰山南麓，面积约62万平方米宝鸡历史。此处依山傍水、古木参天、风景秀丽，东、西、北三面环山，唯南边与平地相接，状如簸箕。《诗经》中描述此地为“有卷者阿，飘风自南”。因此，后世人称这里为“古卷阿”。岐山是周室发祥之地，3000多年前“凤鸣岐山”的典故就发生在古卷[3-4]阿北部的凤凰山上。周公庙风景名胜区规模宏大，现存古建筑三十多座，唐柏汉槐多株，植被丰茂，浓荫蔽日，是宝鸡地区规模最大、保存最完整的我国古代建筑群。从古至今，这里一直是人们的游览场所，历史上韩愈、苏轼、康海等许多文人墨客曾来此游览抒怀，留下了140多首游览诗文和30多通碑石。　“岐邑多胜迹”，此话一点不假。如果你到“人文荟萃，史迹昭然”的周公庙旅游览胜，就会对此话有更深刻的体会。周公庙门前古柏参天，院内绿荫蔽日，花草遍地，清泉如镜。

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五丈原风景名胜区位于宝鸡市岐山县境内，东距西安130公里，西距宝鸡56公里，北距岐山县城25公里宝鸡历史。三国时期，诸葛亮屯兵五丈原与司马懿对阵，后因积劳成疾病死五丈原，五丈原由此闻名于世。历代文人墨客，官宦庶民，题词立碑，建祠修庙，凭吊千古，这里流下许多珍贵的古文化、古遗迹，特别是气宇轩昂的诸葛亮庙文化内涵丰富，人文景观荟萃。诸葛亮庙始建于唐代，庙宇坐南朝北，耸峙原头,雄伟壮观,进入金碧辉煌的山门，依次是高大的献殿、正殿、八卦亭、屋檐脊兽，千姿百态,墙壁彩绘，绚丽夺目。

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一县一品（岐山臊子面）

臊子面属岐山风味名吃，以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名宝鸡历史。臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括。该小吃始于西周早期，相传是周文王的母亲，为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食，距今已三千多年历史。（各地农产品免费上架中国农林科技网农林商城，特色农产品可直接进入农林商城购买）

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岐山擀面皮

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