寻味咸阳，从味道中发现历史

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咸阳，中国首个封建王朝“大秦帝国”的都城，位于陕西省八百里秦川腹地，渭水穿南，嵕山亘北，山水俱阳，故称咸阳咸阳历史。咸阳是秦汉文化的重要发祥地，秦始皇定都咸阳，使这里成为“中国第一帝都”。咸阳也是古丝绸之路的第一站，中国中原地区通往大西北的要冲。全市文物景点5000多处，国家级文物12处，省级73处。27座帝王陵墓和256座陪葬墓，形成绵延百里、蔚为壮观的帝王陵墓群，被誉为“中国的金字塔之都”。历史给这座城市蒙上了一层令人着迷的面纱，座座陵园、博物馆和自然景区，让千百年的历史扑面而来。真可谓是“古色”咸阳。但是历史终究是遥远而不可亲近的，中华儿女作为一个以食为天的民族，通过美食或许是理解和品尝历史的最快途径。

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恰逢今年以来，秦都区不断打造都市商贸新亮点，位于秦都区渭阳西路与思源南路的交汇处的福园巷子，以双环型商业步行街为基础，以关中民居为装饰风格，以展示咸阳历史文化为背景，以体验关中特色美食、各县区一村一品产品、土特产为载体，以特色餐饮为主题，初步形成了集观影、文化为一体的商业美食步行街咸阳历史。

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比如在这里，可以找到最具有代表性的美食，羊肉泡馍咸阳历史。羊肉泡馍乃广袤西北地区传统美食，逐渐形成以西安为代表的都市文化精细型与以兰州为代表的农牧文化粗犷型。而咸阳市乾州羊肉泡馍介于二者之间而融溶贯通并形成自己独特之风味。乾州羊肉泡馍与乾州四宝之一的锅盔馍巧妙结合、浑然一体。克服了西安羊肉泡因求味重而用半生死面饼的方法，既能体会到西安羊肉泡的筋道悠长，又能品尝到兰州羊水盆肉泡用发面饼的汤宽馍酥。

一方水土养一方之人，乾州羊肉泡馍独特风味的形成，自有其历史、地理、气候、物产、民俗、交通等诸多因素影响咸阳历史。无论是否了解这其中的百转传承，当第一口暖汤入口的时候，历史就已经通过味蕾向人们展示。

当然，作为一个历史古城，“古香”的美食还有很多，比如武功旗花面、菜疙瘩、水围城、乾县锅盔、长武小酥肉等等咸阳历史。这些都能在秦都区的福园巷子里找到，在这里，已经超脱了仅为满足口欲的单纯需求，而是一条历史的长廊。所谓一菜一味，体现本土特色，一菜一典，反映城市文化。“古色”咸阳因为美食而更具“古香”。

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